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自由容器
羊肚菌烧排骨
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一道拿的出手的家常硬菜，羊肚菌与排骨的激情碰撞，撞出这味道气势猛如虎，这滋味香糯嫩入骨，老少皆宜 ，“老板，再打碗饭！”
自由容器-副本6
自由容器
用料
羊肚菌干货 10 - 15个
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猪排骨 400g
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食盐 2g
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鸡精 2g
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料酒 一勺
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生抽 一勺
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大葱 3 - 4段
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蒜片 4 - 5片
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姜片 4 - 5片
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八角 2 - 3颗
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香叶 3 - 5片
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桂皮 1块
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干辣椒 3 - 4颗
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葱花 少许
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自由容器-副本1
步骤
自由容器-副本5
自由容器-副本2
步骤一：选取10-15个左右羊肚菌干品进行清洗，再用清水泡发2个小时以上待用。
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自由容器-副本3
自由容器-副本2-副本1
步骤二：准备400g猪排骨、大葱、姜片、盐、鸡精、料酒、生抽、八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱花。
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自由容器-副本3-副本2
自由容器-副本2-副本1-副本1
步骤三：排骨冷水下锅，加入大葱段，姜片，一勺料酒焯水并撇去浮沫，片刻捞出控水。
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步骤四：起锅烧油，油热后加入白砂糖（冰糖）炒出糖色，放入排骨炒至金黄。
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步骤五：加入3颗八角，5片香叶，一块桂皮，3颗干辣椒，少许蒜片爆炒30秒。
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步骤六：锅中加入500ml热水和500ml泡发羊肚菌的水，文火炖煮约30-40分钟。
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步骤七：烧至锅中还剩1/4汤汁时下入泡发好的羊肚菌，加入一勺生抽，2g鸡精，2g盐，继续炖煮10-15分钟。
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步骤八：烧至收汁完毕后起锅，用筷子摆出自己喜欢的造型。
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步骤九：撒上一把葱花，一道美味的羊肚菌烧排骨就做好啦。
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