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自由容器
瓜盅松茸养生汤
推荐指数：
参考：《2008年北京奥运会》国宴菜品，将冬瓜做成器皿盛入高汤，加入松茸，多种滋味烘托着松茸独特的鲜香味道。
自由容器-副本6
自由容器
用料
新鲜松茸 1支
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猪棒子骨 1000g
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小冬瓜 1个
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土鸡 1只
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料酒 少许
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虫草花 少许
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枸杞 少许
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红枣 1颗
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小葱结 2个
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姜片 4 - 5片
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食盐 少许
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自由容器-副本1
步骤
自由容器-副本5
自由容器-副本2
步骤一：提前一天用棒子骨、土鸡加入小葱结，姜片熬制5小时以上的高汤，并将花胶干品放入清水泡发10小时以上待用。
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自由容器-副本3
自由容器-副本2-副本1
步骤二：取新鲜松茸1支，用陶瓷刀削去根部泥土，并轻轻刮去松茸身上的泥土。
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自由容器-副本3-副本2
自由容器-副本2-副本1-副本1
步骤三：用湿纸巾沾水擦拭干净，再用吸湿纸或厨房用纸擦干水分。
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自由容器-副本3-副本2-副本1
自由容器-副本2-副本1-副本1-副本1
步骤四：用陶瓷刀将松茸切成片（略厚）。
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自由容器-副本3-副本2-副本1-副本1-副本1
自由容器-副本2-副本1-副本1-副本1-副本1
步骤五：准备一个小冬瓜头部切开，内部掏空洗净待用。
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自由容器-副本3-副本2-副本1-副本1-副本2-副本1
自由容器-副本2-副本1-副本1-副本1-副本1-副本1
步骤六：在冬瓜炖盅中依次加入松茸、红枣、虫草花、枸杞，再加入提前一天熬制好的高汤至2/3处关盖。
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步骤七：放入蒸锅中蒸煮15分钟即可。
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自由容器-副本3-副本2-副本1-副本1-副本2
自由容器-副本2-副本1-副本1-副本1-副本1-副本1-副本1-副本1
步骤八：取出瓜盅，可加入（根据口味）适量盐，葱花，即可食用。
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自由容器-副本6-副本1
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