新鲜松茸季

今年的新鲜松茸季已经来临，开启一年一次的鲜香美味之旅。

松茸需要正确的处理方法才能享受到完整的可口滋味。

珍贵的食材要有科学的处理方法

松茸珍贵稀有，它的绵密口感和浓郁鲜香都是难得的滋味，正因如此，处理时要采用科学正确的方法，使松茸的口感味道能保持在更好的状态。

清理新鲜松茸的步骤

1.准备工具：贡极专用陶瓷刀、吸湿纸，再从泡沫保温箱中拿出新鲜松茸。

2.用陶瓷刀削掉松茸概况带泥土的皮，轻轻刮去表层的污渍，勿刮去松茸表层褐色膜。

3.打开水龙头用小水流快速冲洗，或者使用湿纸巾轻轻擦拭干净松茸表层残余的泥土。

4.用吸湿纸轻柔地吸干净松茸表面的水分。

5.用专用陶瓷刀将松茸切成厚薄均匀的片状。

6.用食品包装袋抽真空或用保鲜袋密封，放入冰箱中保存。

清理新鲜松茸注意事项

1、松茸极易吸水，新鲜松茸收到货后不能直接用水浸泡，否则会严重影响松茸的品质。

2、最好不要用金属道具清理或切松茸，会对松茸的香味造成影响，可以使用贡极随松茸赠送的专用陶瓷刀。

正确处理松茸很重要，正确保存松茸同样重要。

新鲜松茸保存不当的话，香气会消失，口感会变差，营养也会流失。

来看看该如何保存新鲜松茸吧！

新鲜松茸科学的保存方法

1、短期保存（3-5天左右），将气调保鲜盒里的松茸取出，直接放置在冰箱冷藏室，食用时方取出按步骤处理。

2、长期保存（6个月），将经过上述正确方法处理好的切片松茸按食用量用保鲜袋分装好，放入冰箱冷冻室保存，食用时取出直接烹饪即可，无需解冻。

不同品级松茸的食用方法

新鲜松茸滋味鲜美，有多种多样的吃法，贡极贴心地为大家准备了不同品级松茸的食用方法，让您能吃得舒心。

5-7cm：刺身 煎烤 炒 煲，可自用、宴客

7-9cm：刺身 煎烤 炒 煲，可自用、宴客、礼赠

9-12cm：煎 烤 炒 煲 泡酒，可自用、宴客、礼赠

12-15cm：煎 烤 炒 煲 泡酒，可自用、宴客、礼赠

15cm以上：煲 泡酒，可自用、宴客、礼赠

贡极松茸，品质高端。

伞朵紧闭，伞柄完整粗壮，肉盾纹理清晰，白嫩不发黄，富含更多松茸醇等营养物质。